Resep Nasi Uduk

Bahan :

• 250 g beras (sudah direndam )
• 250 ml santan
• 4 lembar daun salam 
• Pala
• Kayu manis
• Serai
• Garam

Sambal Kacang :

• 50 g kacang tanah
• 2 buah cabe merah
• 1 sdt terasi 
• 1 sdm air jeruk nipis
• Gula merah
• Garam

Lalapan :

• 1/2 buah ketimun (potong bulat tipis)
• 1 buah tomat merah (potong bulat tipis)
• Daun kemangi
• Bawang goreng

Cara Membuat :

1. Beras setelah direndam, dicuci, tiriskan
2. Kukus bersama palu, kayu manis, serai, daun salam selama 20 menit
3. Didihkan santan dengan garam, angkat
4. Masukkan beras kedalam santan masak dengan api kecil, hingga santan meresap kedalam beras 
5. Cicip hingga terasa gurh garamnya
6. Trus mengukus hingga matang

Sambal :

1. Kacang tangah, buah cabe merah, terasi (digoreng/sangrai sampai kering)
2. Haluskan cabe merah dan kacang goreng, terasi, gula dan garam
3. T
4. ambahkan perasan jeruk nipis dan air

Hidangkan nasi uduk dengan sambal kacang dalam 1 porsi

selamat mencoba...

Continue Reading