Bahan :

• 800 gram daging ayam
• 500 ml santan
•  1 buah Jeruk nipis
• 15 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 6 butir kemiri
• 2 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
•  Minyak goreng secukupnya

     Cara Membuat :

1.      Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

2.      Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi.

3.      Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4.      Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.

5.      Bakar ayam sambil diolesi bumbu dari sisa memasak ayam. Panggang hingga matang.

Ayam bakar taliwang siap disajikan dengan nasi, dihidangkan dalam 1 porsi

Selamat mencoba...

Bahan untuk kulit :

• 200 g tepung terigu
• 200 ml air
• 200 ml susu murni 
• 3 btr telur
• 1 sdm minyak goreng
• Sedikit garam
• Merica bubuk 
• semua bahan dicampur jadi satu

Cara Membuat ;

1. Masukkan air campuran pada terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata dan halus. Diamkan selama 15-30 menit 
2. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket
3. Masukkan 2 sdm adonan, masukkan dengan menggoyang-goyangkan wajan (buat dadar) 
4. Lakukan ini beberapa kali sampai adonan habis

Bahan untuk isi :

• 2 sdm minyak goreng
• 5 sdm terigu
• 200 cc susu murni
• 100 g jamur kancing potong dadu kecil 
• 50 g buncis potong kecil (rebus setengah menit)
• 25 wortel potong kecil (rebus setengah menit)
• 1 sdm mentega
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm seledri iris
• 1 telur
• Tepung terigu
• Tepung panir
• Gula
• Garam 
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak
2. Masukkan terigu, aduk hingga rata
3. Masukkan susu sambil diaduk hingga halus (air boleh ditambah)
4. Tambahkan jamur kancing, jamur merang, buncis, wortel
5. Beri garam, gula, merica bubuk dan mentega, aduk hingga rata dan matang, lalu angkat
6. Masukkan seledri dan bawang goreng
7. Ambil selembar kulit, isi adonan, gulung, rekatkan dengan air terigu

Vegetarian Risoles siap dihidangkan sesuai selera, selamat mencoba....

Bahan :

• 250 g beras (sudah direndam )
• 250 ml santan
• 4 lembar daun salam 
• Pala
• Kayu manis
• Serai
• Garam

Sambal Kacang :

• 50 g kacang tanah
• 2 buah cabe merah
• 1 sdt terasi 
• 1 sdm air jeruk nipis
• Gula merah
• Garam

Lalapan :

• 1/2 buah ketimun (potong bulat tipis)
• 1 buah tomat merah (potong bulat tipis)
• Daun kemangi
• Bawang goreng

Cara Membuat :

1. Beras setelah direndam, dicuci, tiriskan
2. Kukus bersama palu, kayu manis, serai, daun salam selama 20 menit
3. Didihkan santan dengan garam, angkat
4. Masukkan beras kedalam santan masak dengan api kecil, hingga santan meresap kedalam beras 
5. Cicip hingga terasa gurh garamnya
6. Trus mengukus hingga matang

Sambal :

1. Kacang tangah, buah cabe merah, terasi (digoreng/sangrai sampai kering)
2. Haluskan cabe merah dan kacang goreng, terasi, gula dan garam
3. T
4. ambahkan perasan jeruk nipis dan air

Hidangkan nasi uduk dengan sambal kacang dalam 1 porsi

selamat mencoba...

Bahan :

• 1/2 ayam potong
• 1/2 buah lemon diambil airnya
• 2 lbr daun jeruk
• 1 buah serai dimemarkan
• 250 ml santan

Bumbu Halus :

• 4 btr bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt ketumbar disangrai
• 1/2 sdt terasi
• Gula
• Garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon biarkan selama 1 jam
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk dan serai
3. Masukkan ayam, aduk sampai bumbunya memenuhi ayam
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, masak sampai santan mengental dan meresap
5. Bakar ayam sampai matang sambil terus diolesi sisa bumbu

Hidangkan ayam sesuai selera, Selamat mencoba..

Masakan yang spesial dari bahan tempe yang murah dan mudah dijangkau dipasar.

Bahan :

• 250 g tempe, potong dadu
• 300 cc santan 
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai
• 1 iris laos
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 5 tusuk sate
• gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 siung bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 5 butir merica
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah kemiri
• 1 iris jahe 
• 1 iris kencur 
• 1 iris kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat 

1. Haluskan bumbu yang telah tercantum pada resep.
2. Tumis bumbu dengan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai aromanya wangi, masukkan tempe yang telah dipotong dadu, lalu aduk sebentar.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, lalu tambahkan gula secukupnya, masak dan aduk hingga santan meresap.
4. Ambil tusuk sate, tusukkan tempe masing-masing 5 potong.
5. Lalu panggang diatas arang atau kompor sampai kering.

Hidangkan dalam 1 porsi

Mungkin cukup sekian resep sate tempe dari saya, silahkan mencoba..